Unsere Rinder

Vielleicht habt Ihr bemerkt, dass sich nun auch Aubrac-Rinder zu unserem Fleckvieh dazugesellt haben. Diese 150 Jahre alte Rasse sind herrliche Tiere welche nicht nur durch Ihre Vorzügliche Qualität des Fleisches bekannt sind, sondern uns mit ihrer liebevollen und ruhigen Art täglich erfreuen.

Unsere Rinder erhalten von Mai bis Oktober Weidegang. Die jüngeren Rinder sind den ganzen Sommer auf verschieden Außenweiden um Walchshofen, die älteren Damen genießen tagsüber unsere Weide am Hof. Im Stall verweilen unsere Tiere ruhend auf dem eingestreuter Liegeplatz oder sie vergnügen sich im Laufstall.

Wir kaufen die Kälber ausschließlich von Verbandsbetrieben und halten diese nach den strengen Richtlinien des Biolandverbandes. Regionalität liegt uns sehr am Herzen und Beziehen die Aubrac-Kälber vom nahegelegenen Biolandhof Scherer.

Wir füttern unsere Rinder ausschließlich auf der Grundlage unserer eigenen biologisch bewirtschafteten Wiesen und Weiden mit Gras, Klee, Luzerne, Grassilage oder Heu. Nur die kleinen Kälber erhalten im Winter, zur Energieergänzung, etwas Getreideschrot aus Siebgetreide von unserer Saatgutvermehrung. Es wird kein Mais oder Soja in der Fütterung eingesetzt. Dadurch entsteht im Fleisch ein günstiges Fettsäuren-Muster.

Die Rinderhaltung fügt sich hervorragend in den Nährstoffkreislauf auf unserm Bio-Betrieb ein. Mist und Gülle werden auf den ausreichend dafür vorhandenen Äckern und Wiesen ausgebracht und sind hier wertvoller Dünger für unsere Kulturpflanzen.